マルセンファームのこだわり
- ホーム
- マルセンファームのこだわり
おいしさには、
理由がある。
マルセンファームがある宮城県大崎市鹿島台は県内でも日照時間が長く、朝晩の気温差が大きい事からおいしいトマトが育ちます。太陽をたっぷり浴び、愛情と手間暇をかけて作られたトマトは、どれも宝物のような存在。そんなマルセンファームのこだわりについてご紹介していきます。
高品質トマト
通常トマトは水耕栽培で育てられるのが一般的ですが、マルセンファームのトマトは最低限の水のみで育てる「節水栽培」という栽培方法でトマトを育成しています。
ストレスを与えられて育ったトマトは実に糖をため込むため、甘いトマトになります。
マルセンファームでつくるトマトは希少種である「デリシャストマト」と「トマクイーン」、
そして黄金に輝く「桃太郎ゴールド」の３つを栽培しています。
-
デリシャストマト
「玉光デリシャス」という40年以上の歴史がある種も少ない希少価値のある品種。
栽培が難しく形も不揃いなものが多いトマトですが、甘みと酸味のバランスが非常に良い昔ながらの味を持ったトマトです。節水栽培農法で育てることによってより一層糖度が高くなり、口当たりがよく果肉がしっかりとし、さらに甘さに加え絶妙な酸味を持ち合わせた、フルーティーな味わいの贅沢な高糖度トマトに仕上げています。
-
トマクイーン
「フルティカ」という品種を使用し、節水栽培農法をすることで、小ぶりにはなりますが皮がやわらかく、糖度が高いながらも爽やかで上品な甘さを持っています。
-
桃太郎ゴールド
「桃太郎ゴールド」という見た目にも美しい黄金色をした品種。程良い甘みと爽やかな酸味、柔らかい果肉で、節水栽培農法で育てることで高糖度のトマトに仕上げています。
光センサーを使用し、トマトの糖度を１つ１つ管理
マルセンファームのトマトはひとつひとつを光センサーで糖度分別しており、徹底的な糖度管理が行われております。
光センサーにより振り分けられたトマトは、それぞれジュースに搾られ、マルセンファームのトマトジュースとして出荷されます。
マルセンファームのトマトジュース
-
スカーレット・ティアーズ
ゴールド／シルバー-
ゴールド
糖度10度以上720ml/10,800円(税込) -
シルバー
糖度8.5度以上720ml/8,640円(税込)
-
-
あかい実りの贅沢しぼり
黒ラベル・とろり／白ラベル・さらり-
黒ラベル
（とろり）糖度8度以上720ml/2,700円(税込) -
白ラベル
（さらり）糖度7度前後720ml/2,160円(税込)
-
有名レストランシェフに選ばれる
マルセン品質
「甘いだけのトマトではなく、酸味・旨みも抜群」
-
レストランmiura 三浦シェフ
マルセンファームのフレッシュトマトは糖度が高いのにしっかり酸味もあります。甘いだけのトマトでしたら他にもたくさんありますが、マルセンファームのトマトはちゃんと酸味もあり、うまみ成分であるアミノ酸も感じられる。また、トマトは小玉に調整して作られており、その分味や旨みがギュッと凝縮されていて、料理の主役となり得る存在感です。
「このトマトを使うと、それ以外が使えなくなって
しまうほど質が高い」
-
ピッツェリア パドリーノ・デル・ショーザンカン 三橋シェフ
お店ではトマクイーンを使用していますが、品質がとても高く、甘み・酸味・旨みすべてが一般的なトマトより濃く、またバランスも良い。
レストランで出している料理ともとても相性が良いため、このトマトを使うとそれ以外が使えなくなってしまうほどです。
「スタッフも驚くほど完成度の高いトマトジュース」
-
レストランオマージュ 荒井シェフ
宮城県の食材を取り扱っている会社さんからスカーレット・ティアーズの瓶を一本サンプルに頂き、スタッフと飲んでみたらスタッフもびっくりする衝撃の味わいでした。他に何も手を加える必要がないくらいおいしくて完成度が高かったのが印象的です。
トマトの本来の風味や味の濃さがある為、レストランで出している料理にも使用させてもらっています。
その他の商品
-
あかい実りの贅沢しぼり白黒
720ml各1本セット
-
あかい実りの贅沢しぼり黒
180ml 5本セット
-
トマクイーン700g
-
トマクイーン・あかい実りの贅沢
しぼり白黒 180ml各1本セット
有限会社マルセンファーム
宮城県大崎市の高級トマトジュース通販。ギフト、お取り寄せにも。
ご利用ガイド
- お支払い方法
- クレジットカード、銀行振込、郵便振替、代金引換
- 営業時間
- 8:00～17:00
- 対応可能サービス
- ご贈答用発送・お熨斗対応・メッセージカード
送料について
税抜20,000円以上購入で送料無料
北海道 1,600円／東北 1,050円／関東 1,200円／中部 1,400円／関西 1,500円／中国 1,600円／四国 1,750円／九州 1,950円／沖縄 3,200円
宮城県大崎市鹿島台字上志田350
- TEL
- 0229-56-5269
- FAX
- 0229-56-6226